Apfelbeignets

Zutaten:

  • Äpfel
  • 125g Mehl
  • 1/8 l Bier
  • 1 Eigelb
  • 80g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1Prise Muskat
  • 1 TL Öl
  • 1 Eiweiß
  • Öl zum Frittieren
  • Zucker und Zimt zum Bestreuen

Äpfel schälen und mit dem Apfelausstecher entkernen. In Ringe schneiden. Aus Mehl, Bier, Eigelb, Zucker, Salz; Muskat und Öl einen Teig rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Öl im Frittiertopf oder der Friteuse auf 175° C erhitzen. Äpfel in den Teig tauchen, ins heiße Fett geben und knapp 10 Minuten darin frittieren. In Zucker und Zimt wenden.
Beilage: Vanillesoße