Zutaten:

• Äpfel
• 125g Mehl
• 1/8 l Bier
• 1 Eigelb
• 80g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1Prise Muskat
• 1 TL Öl
• 1 Eiweiß
• Öl zum Frittieren
• Zucker und Zimt zum Bestreuen

Äpfel schälen und mit dem Apfelausstecher entkernen. In Ringe schneiden. Aus Mehl, Bier, Eigelb, Zucker, Salz; Muskat und Öl einen Teig rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Öl im Frittiertopf oder der Friteuse auf 175° C erhitzen. Äpfel in den Teig tauchen, ins heiße Fett geben und knapp 10 Minuten darin frittieren. In Zucker und Zimt wenden.
Beilage: Vanillesoße